這幾年日本拉麵名店來台灣展店，引起了一陣旋風，不過我一家都沒去排隊過…
不是我不愛拉麵，實在是一個人懶得排隊啊！！
現在其實許多拉麵名店排隊都不會那麼誇張了，就跟著愛吃拉麵好友的腳步來到了凪Nagi 豚王拉麵，
這家拉麵才剛獲得網友票選為台灣第一的拉麵，身邊許多好友也相當推薦，所以怎麼能錯過呢！
用餐時間凪Nagi排隊的人潮還真不少，不過其實等待的時間並不會太長，
因為在凪Nagi 用餐並不適合久坐聊天，服務生會協助安排座位，
所以可能會有需要跟其他人共桌的心理準備。
排隊的時候，服務生會給你單子填寫，基本上就是一碗一張單子，
根據每個人喜好來填寫，口味主要分成豚王、黑王、赤王、翠王跟限定王，
至於限定王會是什麼，就看店家當日提供的餐點決定，當天限定王是番茄口味，不過也早已售鑿。
湯可以選擇濃郁程度、加蔥、加蒜或是高麗菜自己選擇，想吃辣的也能選擇辣度，
麵條選擇粗或細、硬度也能自己調整，幾乎是客製化自己想吃的拉麵口味。
當天我在西門店等待用餐的時候，服務生對我真的挺好的，讓我印象深刻，
我帶著夾緊妹一起排隊，其實隊伍拉得不長，前進的也頗快，
服務生一直來跟我道歉讓我等了久了些，後來還請我去店門口前的椅子稍坐歇息，
沒想到年輕的男服務生對孕婦這麼體貼，讓我印象深刻哪！
（希望每家店、每位服務生都能這麼細心，哈哈！）
NAGI的桌上擺了不少調味料，不過我多數都用不到，頂多是現磨芝麻加入湯底。
另外有兩甕小菜可以選擇，一個是黑胡椒口味的豆芽菜，另一個是辣福菜。
豆芽菜的黑胡椒下的很重，所以黑胡椒的風味相當濃厚。
當天辣福菜都要見底了，應該是可以請服務生來補的。
不過我們同行的友人並沒有要大量加福菜，所以淺嚐而已。
桌上有小碟子，所以可以把小菜夾在碟子上，或是直接加入湯裡也可以。
（豚王、醬汁鹹度普通、秘製風味油濃度普通、蒜蓉量普通、豬肩肉、加蔥、細麵麵硬、無辣）
入座的時候，服務生會先來確認每位單子客人入座的位置，
送上客製化口味拉麵的時候就可以很準確地送到客人的面前。
豚王拉麵一上桌，香味撲鼻啊！
好久沒有吃拉麵，真的滿心期待，不知道這碗讓台灣人瘋狂的拉麵口味是如何呢！？
拉麵除了我指定的蔥、與豬肩肉外，還有一些脆脆的黑木耳絲。
吃拉麵之前，我習慣先喝一口湯，原味的湯喝過後，我才會添加現磨的白芝麻粉。
因為我選的濃度都是在普通，所以湯沒有很鹹，但是蠻箱的，很醇厚的油脂香氣，
感覺下次來可以挑戰濃度在高一點的湯底！
重點是，這碗豚王的湯並沒有讓人厭煩的奶味，豬骨油香就很美味了！
（某家拉麵的豚骨湯底會有一股莫名的奶味，著實讓人摸不透啊！….）
我喜歡偏硬的口感，所以在硬度上的選擇也選了硬，感覺很合我的胃口，
細細的是頗有嚼勁兒，沾附著拉麵的湯汁一起入口，好吃呢！
豬肩肉幾乎都是瘦肉，切得很薄，但是蠻大片的，也因為薄，所以很軟嫩。
（翠王）
翠王的湯底是添加了青醬風味頗具特色的拉麵，朋友選擇是高麗菜，
翠王上面都還會撒上起司粉，感覺是很具創意的一碗拉麵。
我簡單的喝了翠王的湯底，青醬的口感相當特別，香氣與豚骨的香味融合得恰到好處，
如果想吃不同於一般拉麵風味的朋友，倒是可以試試看翠王是否合你的胃口。
NAGI的拉麵我很喜歡，下次會想來試試粗一點的太麵，還有湯濃郁一點的口感，
要注意的是，NAGI都不提供訂位服務，想吃就來排隊嚕！
【店家資訊】
凪（Nagi）拉麵－西門店
地址：台北市萬華區漢中街52號6樓
電話：02-23702000 （不接受訂位）
營業時間：週日~週四 11：30~22：30
週五~週六 11：30~23：00
（最後半小時都是停止供餐的唷！）
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