日前才跟著幾個夥伴從花蓮辦完活動回台北，
主辦人就急著跟我約來個簡單的慶功宴，除了犒賞自己，時近耶誕節了，也當作送自己的耶誕大餐。
八兵衛博多串燒位在台北信義新光三越A4館，
其實我好一陣子沒來這附近晃晃了，那天中午來聚餐發現信義區、新光三越多了好多特色餐廳，
改天應該安排來吃吃好料。
（喝酒不開車!!）
一進八兵衛就能看到整面酒啊!!!!!
可惜現在是大肚婆，沒辦法小酌兩杯，不然來這種日式串燒店就該來兩杯清酒～
八兵衛的位置不算少，除了板前還有四人桌或是包廂。
我們訂的用餐時間是中午，店家幫我們安排了板前的位置，
而其實接近12點半左右，店內就幾乎要滿了！！
如果是去有特色的日式料理店用餐，我個人其實還蠻愛板前這位置的，
除了新鮮的食材離我很近之外，也能以比較近的距離看到師傅料理的過程，
對我來說，這是吃美食之外的另一種體驗與享受。
瞧這你眼前冷藏櫃的食材，多麼誘人!!
我相信如果擺的是大蝦之類的，大概整餐都會打著大蝦的主意了~~
我覺得八兵衛的菜單做得挺詳細的，除了清楚又簡單的把日本八兵衛店主－八島且典，與台灣乾杯集團創始人平出莊司相遇，
並於去年將八兵衛引進台灣，成為八兵衛第一個海外的分店。
而菜單也清楚的介紹博多串燒的精隨－老醬汁、以高級備長炭燒烤，並噴灑日本酒，
以及博多串燒的特色（例如豬五花是必點的基本菜色、有別於關東地區的雞肉串都以佐大蔥為主的方式，博多的特色是將大蔥改成洋蔥…等等。）
那天我的座位很恰巧就在這位主廚前方，
一開始我並不知道主廚是日本人，我只是覺得留著鬍子、綁著馬尾的主廚，一整個好有型啊!!!!
總之在板前看他灑鹽、噴酒、忙碌著燒烤著，我深深被著迷了，
當主廚發現我在看他的時候，他給了我一個淺淺的微笑，~
吼!!!!!!!!!!!我馬上回她一個可愛的笑容，人妻已滿足，哈哈！
喜歡喝酒的朋友應該挺愛八兵衛的，因為八兵衛的酒精飲料選擇不少，
各式調酒頗為誘人，看到名字我都想點~~
可惜、可惜~~~大肚婆不能喝酒啊!!!
我們快速簡單的點了目前12月的限定套餐後，服務生就送上了沾醬，由右至左分別是：黃芥末醬、柚子胡椒以及七味粉，
我覺得這裡的服務生都挺細心的，除了每一道菜上桌都會簡單的介紹外，
也都會建議這道菜適合哪一種沾醬。
而博多串燒的特色就是這個可以一直續加的高麗菜唷，
生高麗菜有別於豬排店切絲的做法，感覺就是用手剝碎後淋上了特製的醋醬汁，
吃起來酸酸甜甜，頗具開胃效果。
我蠻建議可以先吃一份，開開胃，再請服務生續上一點，讓高麗菜可以在桌上多留一下，
因為之後的串燒還是能簡單的搭配生高麗菜，甚至碟中的醋醬來享用。
（檸檬汁，不含在套餐中）
(芒果汁，不含在套餐中）
（料理長特製本日前菜）
因為是特製的，所以我想每次來可能都會吃到不一樣的前菜嚕~~
我記得服務生跟我提到這魚肉是「鰆魚」，類似台灣的土魠魚。
這鰆魚口感入口即化，帶點甜味，搭配細蔥與類似蜜柑或是其他柑橘類的水果，
第一份前菜就讓我嘴角都上揚了，真的美味！
（豬五花串燒）
菜單特別提到了，吃博多串燒一定要點的豬五花肉，
上網查了一下新聞，八兵衛的食材多數來自於台灣，而豬肉就是採用宜蘭的黑毛豬。
串燒又分為鹽燒或是醬燒，基本上八兵衛的套餐兩種口感都能吃到，
豬五花串燒屬於鹽燒，簡單的灑上鹽燒烤，光吃原味就能吃到豬肉帶點脆與香氣，
服務生也建議這串燒先品嘗原味，接著可以沾沾高麗菜醋醬汁（嘿嘿，別急著讓服務生收走，就用在這嚕！），
另外提供的黃芥末、柚子胡椒與七味粉都可以依個人口味蘸了食用。
我個人最愛還是原味嚕，簡單的鹽份就能帶出單純的美好滋味了。
(遠藤豆泥串炸）
我個人相當喜歡豆類的食品，例如青豆、毛豆、皇帝豆…等等，
所以看到這遠藤豆泥串炸，我眼睛都要亮了起來！
一口咬下，青豆的香甜竄出，我好愛這豆味唷，
蘸點胡椒鹽味道也很不錯，感覺甜味就會更明顯了，
第一次吃到炸豆泥，超開心，下次還要點啊，極品極品！
（黃金雞肉丸串燒）
這個黃金雞肉丸串燒，是沾了醬汁去燒烤的，口味比較重一些些，
除了雞肉之外，裡面還加了點蔬菜與雞軟骨一起製作，吃起來一點都不乾柴，相當美味。
猜猜看，這個黃金雞肉丸串燒搭配哪一種沾料比較適合呢？？
服務生建議我們搭配黃芥末醬，
我沾了一口後就懂了這樣的搭配了。
因為醬燒的串烤口味比較重一點，而八兵衛的黃芥末醬的嗆味比較明顯，這樣的搭配可以帶出雞肉串的香氣唷！
另外也提醒各位愛吃的朋友們，因為我是屬於用餐慢吞吞的人，
我當天遠藤豆泥串炸跟黃金雞肉丸串燒上桌的時間是差不多的，
建議還是先快點吃掉遠藤豆泥串炸，再來享用雞肉丸串，
因為醬燒的味道比較濃厚，如果先吃雞肉串的話，口中的醬燒味道會把遠藤豆泥串炸的自然甜味給蓋過一些喔~~
（大人的馬鈴薯沙拉）
煙燻鮭魚與酸黃瓜、馬鈴薯泥的搭配，
馬鈴薯泥裡面混了點芥末，吃起來帶點辣嗆味道，果然是大人們享用的沙拉，
而切薄的小黃瓜片適時的解決了帶點嗆辣的味道，引出了爽脆的口感，
我喜歡用帶點苦味的生菜，與煙燻鮭魚、酸小黃瓜一起享用，會覺得清爽又不失味道的層次感。
（松露茶碗蒸）
一打開就聞到濃郁的松露特殊香氣，直覺這茶碗蒸上面應該還是滴上了幾滴松露油，
而除了松露片之外，這茶碗蒸裡還有些蔬果（小番茄、九層塔…等）。
比較特別的是裡面加了起司，能吃到完整的起司塊，
滑嫩的蒸蛋會愈吃愈香醇，口味一層一層跑出來。
不過松露本來就不是人人都能接受的食材，再加上裡面有我的天敵：起司!!
所以我簡單吃了一半之後，就讓給友人享用了~~
（澳洲8~9級和牛牛排一片）
我們一般比較熟知的牛排分級法為美國的分級（例如PRIME等級），
而澳洲和牛的分級法以數字來區分，數字愈高，代表愈高級，
目前澳洲和牛是市場上頗搶手的肉品，八兵衛提供的是等級8~9的澳洲和牛。
炭燒過的牛排，香氣迷人，
我喜歡吃一口原味後，再去沾點其他的佐料，
這牛排除了附上鹽巴，還有現磨的山葵，我覺得沾上山葵的牛肉好好味喔！
（馬札瑞拉櫛瓜捲串燒）
這道串燒很特別，裡面包了馬札瑞拉起司，上面覆上了青醬，吃起來相當爽口。
（和牛壽喜燒串）
這和牛壽喜燒串也是醬燒的串燒，還附上一顆圓滾滾很迷人的蛋黃哥，
光是視覺就是種享受了啊！
瞧，多迷人~~~牛肉片夾著兩種不同的蔬菜，中間則是白蔥段。
享用的方式就是把蛋黃弄散，串燒蘸著蛋黃吃，就好比在吃壽喜燒一番。
上面那捲，是捲著山茼蒿，吃起來有著鮮甜的蔬菜香氣，多汁美味，
下面那捲則是金針菇，味道稍淡，兩種不同的口感與味道可以在一串中一起吃到，
怪不得這串燒的加點率還挺高的！
吃完了串燒，沏上了一杯茶，接著就是吃主食嚕！
主食是博多雞飯、雞湯拉麵與博多茶漬飯三選二，
我們點了博多雞飯跟雞湯拉麵。
（博多雞飯）
其實主食份量並不算大，但是前面吃了不少，這樣的分量也挺剛剛好的，
雞飯會附上一碗清爽高雅，會在喉中回甘的雞高湯。
採用台灣的越光米，以炊飯的方式呈現，一上桌那雞高湯的香氣就撲鼻了。
吃起來帶點濕潤，米飯又不會過黏的粒粒分明，爽口好吃。
（雞湯拉麵）
乾杯集團旗下就有知名的拉麵品牌「一風堂」，
所以這裡採用的拉麵是一風堂的拉麵，
搭配清爽的雞高湯，灑了許多白芝麻，口味不會太厚重，用來當作甜點前的收尾我個人很喜歡呢！
（八兵衛特製雙人甜點盤）–一人一盤
冰淇淋、馬卡龍與抹茶蛋糕的搭配，讓甜點控都會失控……
甜點的味道對不嗜甜食的我來說，偏甜，
但是搭配先前送上的熱茶其實還挺剛好的，
美好的一餐就在這精緻的甜點中畫下句點~~
我很少吃這樣高等級的串燒，這一次的用餐是相當美好的享受，
吃起來優雅，也不用擔心油煙味道，
鹽燒可以吃出食材本身的美味，而沾了醬汁的串燒也能讓人品嘗到食材與醬汁激盪的火花。
這裡有不同的套餐選擇，平日中午也有商業午餐，
而這雙人份的套餐只限定在12月才有，也就是~~~剩下不到十天了!!!!
12/23剛好是八兵衛來台設店滿周年，當天除了八島社長會在現場之外，前一百名饕客還能有免費的清酒享用喔!!!
【店家資訊】
八兵衛博多串燒
地址：台北市信義區松高路19號6樓
（台北信義新光三越A4）
電話：02-87865533
【台北好好吃】
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