在我們前往雲也居的途中，Amanda就一直稱讚雲也居的環境與美食，
原來坐落在山上的雲也居，在天氣轉變、氣溫下降的時候，山上的雲霧繚繞，
餐廳採用半開放式的空間，沒有空調，跟著大自然為伍的清涼，彷彿與雲一起居住，
怪不得許多客人來訪一次就愛上。
上菜前，每桌都有一壺萬壽菊茶，溫溫的，喝起來有著獨特的香氣，意外的好喝。
（伴纖）
山藥搭配紅蘿蔔、各式生菜，清爽的沾醬，非常清爽，
是適合炎熱夏天吃的料理。
（薑母雞酒）
這一大鍋薑母雞酒在爐火上熱的時候，已經讓許多人口水直流了，
麻油與酒的香氣直撲來，
老薑不若原本切片、爆香的方式，整塊拍碎下鍋燉煮，更顯大器，
整鍋酒香味十足，讓我有種吃薑母鴨的錯覺呢，哈哈！
（薑汁椒麻雞）
類似泰國料理椒麻雞的作法，但是醬汁採用薑汁替代，
不過薑汁味並不算太濃，底部鋪上了紫蘇，搭配紫蘇一起享用，才更讓人驚艷！
紫蘇的香氣很巧妙地也中和了油炸後雞肉的油膩。
（客家豆腐）
豆腐似乎經過煎炸處理，外皮比較扎實，
搭配在地的聖女番茄一起拌炒調味，帶點微酸微點的鹹香滋味，很下飯喔！
（竹雞足跡）
這到烏骨雞湯，加了些中藥，有著淡淡的中藥香，雞湯甘醇可口。
比較特別的是加入了玄米一起煮，煮透的玄米跟著雞肉與可口的雞湯一起吃，
和韓國人參雞加糯米一起煮人參雞湯，頗有異曲同工之妙，
只是玄米的口感更好，也比糯米好消化多了！
（起飛雲朵）
很可愛的名字，讓人一直猜測到底這碗內是什麼東西呢？
原來這雲朵，口感類似水晶餃的外皮，只是少了餡料，採用客家湯圓、粄條的煮法，
有著肉燥、芹菜、韭菜..等香氣，吃起來簡單卻又美味，
雲朵的Q勁和鹹香的湯與配料，簡直是麻吉。
（薑爆蝦）
大量的蔥蒜跟薑一起爆香的香料，與油炸的酥香的蝦子結合再一起，
上面的香料搭配白飯相當下飯，一點都不會太辣，鹹香又不過油膩，
蝦子炸得酥香，連殼都能一起嗑下去，配啤酒我相信也很讚啦！
（鮮果三拼）
鳳梨蝦球、紫蘇魚、炸南瓜，再搭配解膩的蜜餞。
油炸過的魚淋上了點醬汁、搭配香菜，重點是下面的紫蘇，跟著魚肉一起吃，很美味。
（蒜香元蹄）
吃了這麼多，店家又上了這一大塊豬蹄，真的是要逼死人啊!!!!!
這滷透的豬蹄上面還有大量蒜薑蔥的爆香香料，香氣撲鼻，
明明已經很飽的肚子，看到後又不爭氣的覺得要多吃兩口……….
這豬蹄外皮很Q，不油膩，瘦肉的部位也燉煮的相當嫩，完全是超下飯的料理啊！
（炒地瓜葉）
（香薑雞）
就在我們準備收工、摸摸肚皮的時候，這盤香薑雞一上桌，簡直逼死在場的所有人啊！
這一大盤也分量太大、香氣太犯規了啊！！！
這香薑雞乍看之下真的很像三杯雞，
不過取代了蒜頭的是大量的薑片，
醬汁收乾拌上香氣濃郁的九層塔，
吃起來有著薑的香味，但是少了辣味，雞肉收汁後相當令人吮指回味。
（梅汁撞番茄）
去皮的聖女番茄以梅汁釀過，冰凍過的番茄帶點冰沙的口感，吃進嘴裡無比沁涼啊！
（薑汁撞奶）
位居在苗栗大湖山上的雲也居，空氣與視野都相當的好，
我們到訪的當天是好天氣，少了雲霧作伴，但是仍有著相當舒適的清涼與舒服，
在這裡待上一段時間都是一種身心靈的享受！
靠著餐廳一角的座位很適合三兩好友用餐，
高腳的設計，居高臨下的看著身邊美景，真的是很享受呢！
苗栗縣政府為了打造美食特色的觀光城市，特別推出了相關餐廳的認證與輔導，
而雲也居也有獲得縣府的認證與推薦。
客家菜一向是重油重鹹的重口味料理，主要是以前的人工作需要大量的勞力，
這樣的飲食可以幫助補充大量工作所需的體力，
不過現在人吃東西愈來愈注重養身，雲也居的料理就保有客家口味較重的特色，
在爆香上面用了大量的薑，還有蔥，
但是卻又不過油膩，讓來這裡享受美食的人都不會有太大的負擔。
如果不是參加活動有人帶路，根本不會知道大湖有著這麼棒的餐廳，
以前多是在大湖採完草莓後，街上隨意找吃的，誰會知道山上藏了這麼一間人間美味呢！？
下次有機會到大湖，就到雲也居走走吧！
【店家資訊】
雲也居休閒農場
地址：苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園6號
電話：037-951530
【苗栗、台中好吃】
按讚加入粉絲團
