黃石市場對板橋人來說，在生活中多少佔了一席之地，不是因為這個傳統市場是很多家庭會來採買的地方，因為個人覺得黃石市場的生鮮水果類不算便宜，而是這裡有著不少美食。再加上附近有著香火鼎盛的「慈祐宮」，離以前的板橋舊火車站（現在的捷運府中站）的商圈也不遠，所以以前住在板橋的我，三不五時都會經過黃石市場。只是當板橋人這麼久了，我居然沒有吃過超夯的「生炒魷魚」，真是太丟臉了啦！
前幾天到慈祐宮拜拜，決定就到黃石市場吃生炒魷魚。還未到下班、用餐時間的下午，兩個攤位前擠滿了客人，不過都是外帶居多，內用也不必等。
感覺這兩個攤位應該就是共用店面吧，在店頭跟老闆叫了蘿蔔糕、米腸，走進去的時候隔壁的老闆娘會順便問你要不要吃魷魚。
以前就來買過這家便宜的炸蘿蔔糕，如果不吃辣的記得先跟老闆講，因為老闆習慣就會直接加點辣醬（雖然不會很辣）。
（蘿蔔糕／20元、米腸／10元）
這家賣的炸物只有三種，除了我點的蘿蔔糕跟米腸外，還有芋粿巧（10元），真的很便宜。以前蘿蔔糕更便宜，漲過價了…
說真的，談不上超級美味，重點就在份量跟價格，蘿蔔糕炸的外酥內嫩，淋上加了蒜頭的醬油膏，不會過鹹，又有蒜頭香氣，真的很讚。
這滋味我不習慣外帶，因為帶回家後，酥酥的蘿蔔糕外皮都會被醬汁、熱氣給弄軟了。
我很愛吃米腸，在加上蒜頭醬油，無敵！
（生炒魷魚／40元）
生炒魷魚碗並不大，一般滷肉飯的小碗，但是魷魚裝的滿滿，而且老闆直接給了我們兩個湯匙，這種小細節我很喜歡。
以前這家店用的應該是阿根廷魷魚，後來阿根廷魷魚的價格大漲，所以後來改用了祕魯魷魚，美味度據說有下降？但是我沒吃過以前的，所以無法比較。這酸甜的生炒魷魚滋味，真的口感還不差。
雖然魷魚不算太厚，但是一面切了不少細刀，所以魷魚受熱後會捲曲，吃起來會比沒有劃刀的口感還好。
另外，這種魷魚如果不用鹼水發，是發不太起來的。自己在家發魷魚可以用鹽水，但是絕對不會發到店家賣的程度，但是如果用鹼水發的太過度就會失去魷魚味。黃石市場的生炒魷魚吃起來脆脆，雖然不會太厚，但是淡淡的魷魚味搭配酸甜的湯，夏天很開胃。聽說以前更好吃啊？我來不及參與~~
一整碗有滿滿的魷魚，跟不少脆脆的高麗菜。我一邊吃一邊想著臭豆腐，因為我覺得這碗生炒魷魚很像台式泡菜去炒魷魚、勾濃芡。
一邊吃著，隔壁的阿姨把湯喝光跑去加湯了。原來，吃生炒魷魚還能加湯喔~~~這樣40塊錢不貴啊，以前賣35塊錢簡直是做善事吧！
現場看到很多客人都點一份魷魚、兩種炸物，約70塊一個人就可以吃的很飽，把這裡的賣的東西全點一樣，也只要八十塊錢，真的是便宜又划算。
看老闆一鍋一鍋翻炒著魷魚，為了應付大量的外帶客人，也包好了一大堆的魷魚等著馬上出貨，聽說魷魚外帶的份量會比在現場吃的還多，那下次乾脆就內用炸物，外帶魷魚回家啦！
【店家資訊】
位在黃石市場內，北門街跟慈祐宮對面都有入口可以走進去，在市場裡的小十字路口。
【台北好吃推薦】
All Day Roasting Company（民生社區特色咖啡館）
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