日本來的丸亀烏龍麵其實進來台灣一陣子了，第一家店開在台北新光三越南西店，
剛開幕的時候引起了不少熱潮，不過我一直沒去，
現在丸亀製麵在台灣開了不少分店，我到台中後才有機會吃到這頗受好評的烏龍麵，
目前跟我吃過的家人都對於烏龍麵的口感讚不絕口，
連不愛吃烏龍麵的媽媽也對這丸亀讚譽有加！
丸亀烏龍麵多位在美食街，點餐方式採用自助式的，連廚房也是採用開放式廚房，看得清清楚楚，
你可以清楚的看到店員燙烏龍麵、用大網子撈麵、放冷水、秤重，
有的店員則是辛苦的炸物、有的在你面前捏飯糰，
因為我肚子餓慘了，急著想點餐，所以沒有拍這些照片。
點餐的方式我看了官網，我猜想應該全世界的分店都一致吧：
首先，你要先拿餐盤排隊，記得拿張MENU，先看好你想要點的烏龍麵；
點好麵後，夾取自己想要的炸物、飯糰；
結帳、取用你需要的調味料！
在佐料區有醬油、芝麻、胡椒鹽、天婦羅醬、生薑末、蔥花跟天婦羅花，
MENU上也會有基本教學，不同款的烏龍麵可以怎麼搭配這些佐料，
當然也能依據自己的喜好去添加。
另外佐料區也有提供涼的白開水，一起拿完後就回自己座位享用了。
每次到訪丸亀製麵都是排隊排隊~~但是其實隊伍消耗的挺快，
有時候會遇到前面的客人動作太慢而塞車，
有時候會遇到夾取炸物的時候，夾子居然被客人帶著往前走導致後面的又塞住…
不過等待的時間真的不會太久，基本上你點好烏龍麵，服務生很快地就會裝盛好給你，
大部分的塞車都是塞在炸物跟佐料區那一塊。
（釜揚烏龍麵－沾／大／99元／炸白魚、炸蔬菜／各35元）
（釜揚烏龍麵／大／99元）
煮好的烏龍麵放在木桶中，會給一碗沾麵用的醬汁，
烏龍麵吃起來很有飽足感，這樣一大桶其實對女生來說應該可以吃很飽了，
醬汁是柴魚風味，相當好吃也不會死鹹，
炎炎夏日吃上這碗，感覺清爽沒有負擔啊！
重點是烏龍麵真的相當Q滑有嚼勁，跟自己吃習慣的烏龍麵口感截然不同！
（豚骨烏龍麵／湯／中／119元， 炸蔬菜、炸蝦、炸竹輪／各35元）
我記得第一次吃丸亀的時候，媽媽點的是豚骨烏龍，我點了咖哩口味的，
咖哩的味道很濃郁，不過豚骨的香甜讓我更印象深刻，所以這一次特地點了豚骨烏龍麵解饞。
豚骨烏龍麵附有半顆半熟的蛋，蔥花跟芝麻是我自己加上去的，
熬製的濃醇的豚骨湯頭，一口就讓人印象深刻，整碗湯喝光光真的會讓人意猶未竟。
滑又Q彈的烏龍麵讓人百吃不膩，
吃了這碗就真的覺得其他烏龍麵的口感很不優啊，更不用說事售要自己煮的烏龍麵，
這經過熱水、冷水洗滌的Q彈烏龍麵，我想就是讓丸亀製麵排隊總是絡繹不絕的重要功臣了！
總之這碗烏龍麵太合我胃口了，也合女兒的胃口，女兒就跟我搶了大半碗的麵吃掉了，
早知道要點大碗的啊!!!!
（炸蔬菜、炸蝦、炸竹輪）
我個人還蠻喜歡吃炸物的，
丸亀的炸物我記得都是35元，還有炸豬排、炸雞…等等，
自己喜歡吃什麼，就自己夾。
當天的炸蔬菜好熱門，通常一炸好很快就被夾取光了，
不過其實吃起來有點油膩，畢竟這是許多種蔬菜炸成圓球，吸附的油脂會比較多。
以洋蔥為主角、胡蘿蔔為配角的炸蔬菜，一入口感覺到的就是洋蔥的甜味，
因為比較油膩，蘸點醬汁或是灑點胡椒鹽感覺會比較美味。
炸蝦雖然SIZE不大，但其實還蠻貨真價實的，並沒有使用一堆天婦羅花來撐肥整尾炸蝦的SIZE，
麵衣袋點脆度，每一口都能吃到蝦肉，雖然一小尾35元真的有點貴桑桑，但是喜歡的人別錯過了。
至於炸竹輪，我覺得豚一族的比較合我的胃口。
整體來說，丸亀製麵的烏龍麵真的太強大，口感讓人大大愛上，
而自助式的點餐，即便是用餐時間大排長龍，也不用擔心要等上太久，
只是多開設在美食街的丸亀製麵，用餐前還是記得先找好位置再去排隊。
我在網路搜尋了一下，丸亀製麵似乎沒有繁體中文的官方網站（只有簡體中文），
而全世界的分店菜單、消費方式似乎都大同小異，
因為似乎沒有台灣官網的緣故，丸亀製麵的各分店是在自己的官方粉絲頁中呈現，
目前官方粉絲頁中列出了12家分店，都是在百貨公司，以新光三越居多，
在台北、桃園、新竹、台中、嘉義、台南跟高雄都有分店，
喜歡吃烏龍麵的朋友，別忘了到百貨公司逛街，要吃上一碗啊！
【店家資訊】
丸亀製麵 讚岐釜揚烏龍麵 （台中中港店）
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號12樓
粉絲團：https://www.facebook.com/MarukameTW/timeline
【苗栗、台中好吃】
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