今天要很誠心的跟大家推薦一本很實用的好食譜,

這本書的作者Amanda是我寫格之後認識的好友,熱愛料理的她常在部落格發表自己的食譜,

天知道我有多想住在她隔壁,當她研發新菜色吃不完的時候,我就有機會接收了,哈哈!

這本《30分鐘輕鬆做 無油煙烤箱料理》是Amanda的第三本食譜書,

前兩本《30分鐘動手做醃漬料理》、《30分鐘動手做健康醬》都是相當實用的書籍,

每一次的主題都不同,Amanda都要絞盡腦汁來研發簡單好做的食譜,

而這本新書當然就是以烤箱來做料理嚕,對於在外住宿沒太多工具,

或是不喜歡一直顧爐火的人來說,這的確是相當實用的食譜書。

 

這本書介紹了40種烤箱食譜,除了一般的菜色,還包含了點心、甜點跟焗烤..等,

重點是,通通用烤箱就可以完成,不需要在中式炒鍋前面吸油煙,

烤箱設定好後,還能去忙些自己的一些家事,

這種特點,其實也很適合帶著小小孩的全職媽媽,只要把食材準備好,就交給烤箱了,

等待的時間還有辦法陪陪孩子。

或是想節省時間的時候,可以烤箱跟炒鍋同時使用,一邊在火爐上做菜的同時,烤箱同時也在料理其他菜餚。

 

 

其實烤箱能做的料理遠比我們知道的多,不過台灣人似乎不是很習慣用烤箱來做料理?

至少我身邊聽到會用到烤箱的,多數就是拿來做焗烤、烤土司...會做麵包的拿來烤麵包,

看過Amanda的食譜,會發現原來烤箱能做的很多,真的是想吃什麼就烤什麼,

重點是還不會油膩膩,不僅可以作叉燒肉、還能做麻婆豆腐、蒼蠅頭....

 

我挑了一個食譜,相當有古早味,小時候我奶奶會做類似的東西給我,但是我奶奶是用炸的....

只是我家裡沒有瓠瓜,我把食材改成了高麗菜跟蝦皮。

 

Amanda做出來的成品很漂亮,看起來很可口,可惜本人笨拙.......

做出來能吃,但是很醜,哈哈!!!!

 

因為蔬菜可能放太少,所以麵糊包住了蔬菜了,

然後我家沒有烘焙紙,我把全部的麵糊都倒在鐵盤上,做成一大塊烤餅,

天哪,也太~~~~~~~~~~~~不美味的模樣了,唉唷!

 

好吧,其實實際吃起來並沒有那麼糟糕啦,我烤得邊緣有點焦,但是酥酥脆脆的,

滿滿的高麗菜香氣,吃起來其實也挺不錯的,很古早味的感覺,

以前我做這道的時候是用平底鍋煎的,多少會覺得油膩一點,

但是因為用烤箱烤的關係,用不到油,所以這料理吃起來就是很簡單的高麗菜、雞蛋的香氣,還不賴!

 

總之,很推薦這本食譜書,相當實用,

每一個食材要準備多少量、料理的步驟,都清清楚楚,還會搭配Amanda一些簡單的分享,

是內容相當豐富而且不無聊的食譜書,喜歡料理的朋友不要錯過了唷!

 

【博客來有在賣】

http://www.books.com.tw/products/0010665614

 

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